Хлебопекарное и кондитерское оборудование

ООО "АВАНГАРД"
г. Москва, ул. 7-я Текстильщиков, 6/19
Тел: 8 -800- 775-34-95
Факс: +7 (499) 178-79-94


ПОИСК НА САЙТЕ

Мы бережем ваше время, поэтому на нашем сайте предусмотрена система поиска.
Введите свой запрос:



Xлебопекарное и кондитерское оборудование - Авангард
Печи ротационные
Оборудование

Ротационные печи Rotorbake, Bake Off, Италия

Ротационная печь Rotorbake

 

Назначение

Универсальная ротационная конвекционная печь Rotorbake от компании Bake Off предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Широкий модельный ряд дает возможность подобрать печь именно с той производительность, которая требуется на вашем производстве.

Принцип работы печи традиционный. Нагревание пекарной камеры осуществляется потоком горячего воздуха, который поступает из отверстий на задней стенке. Воздух нагревается в теплообменной камере электрическими нагревательными элементами или горелкой работающей на газе или дизельном топливе. Отработанные газы выходят через дымоход. Печь оснащена цифровой панелью управления с возможностью установки программатора на 20 или 100 программ, что позволяет автоматизировать процесс выпечки, а именно управлять температурным режимом выпечки, задавать время и продолжительность пароувлажнения. После того как программы, подлежащие использованию, заданы, оператор должен только выбрать номер необходимой программы и запустить процесс выпекания. Используя внутренние часы, печь таким образом может начать процесс выпекания в обозначенное время, так что оператор может получить печь, готовой к работе с необходимой температурой, когда он приходит на работу. В стандартном исполнении тележка вращается в подвешенном состоянии. В виде опций поставляется автоматическая система подъема выкатной тележки или ротационная платформа. Печь оснащена регулируемыми ножками. Любые неудобства при установке печи на неровном полу или платформе легко устраняются поворотом ножки.  

Исполнение

Ротационная конвекционная печь; нагрев - электрический или газовый (дизельное топливо); место расположения противней: выкатная тележка или съемная/стационарная рама (в модели E2/T2); камера выпекания из нержавеющей стали; цифровая панель управления (опционно - программатор на 20 или 100 программ)

 

Преимущества конвекционных печей Bake Off

- стабильно высокие результаты выпечки при очень доступной стоимости оборудования

- легкий и безопасный доступ к основным узлам и агрегатам печи позволяет избежать проблем при техническом обслуживании

- качественная термоизоляция корпуса и двойное стекло дверцы значительно скоращают теплопотери

- возможно исполнение внешних панелей из нержавеющей стали, а также предварительное сборка печи на заводе-производителе

- низкий и гладкий порог камеры выпекания исключает возможность встряхивания тестозаготовок при закатывании тележки

- возможность укомплектовать печь системой автоматического подъема тележки или вращающейся платформой

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Параметр/Модель ротационной печи
(съемная или
стационарная рама
под противни)
Количество 
противней, шт
Размеры
противня,
мм
Нагрев
Установленная
мощность, кВт
(кВт-ккал/час)
Габаритные
размеры, мм
Вес, кг
Rotorbake E2
10
400х600
460х660
500х700
электрический
16,0
1200х1150х1310
260
Rotorbake T2
горелка
(газ/диз. топливо)
1,0 - 13760
270
Расстоечная камера
для ротационных печей E2/T2
14
400х600
460х660
500х700
 
2,6
1200х1150х770
90
Вытяжной козырек
для ротационных печей E2/T2
-
-
 
0,1
1370х1150х200
30
Параметр/Модель ротационной печи
(выкатная тележка)
Количество 
противней, шт
Размеры
противня,
мм
Нагрев
Установленная
мощность, кВт
(кВт-ккал/час)
Габаритные
размеры, мм
Вес, кг
Rotorbake E3.5
12
400х600
460х660
400х800
500х700
600х650
электрический
15,0
1580х1150х1872
570
Rotorbake T3.5
горелка
(газ/диз. топливо)
0,7 - 26000
650
Rotorbake E4
15
электрический
24,0
1735х1150х2320
700
Rotorbake E5
15
электрический
30,0
1735х1150х2320
700
Rotorbake T5
горелка
(газ/диз. топливо)
1,0 - 30000
1735х1150х2320
800
Rotorbake E8
18
600х800
электрический
47,0
1875х1280х2595
900
Rotorbake T8
горелка
(газ/диз. топливо)
1,5 - 55000
1000
Rotorbake E11
800х800
660х920
электрический
47,0 / 80,0
2015х1450х2595
950
Rotorbake T11
горелка
(газ/диз. топливо)
1,5 - 65000
1050
Rotorbake E14
800х1000
660х920
электрический
80,0
2250х1730х2595
1300
Rotorbake T14
горелка
(газ/диз. топливо)
1,5 - 80000
1400
Rotorbake E18
800х1200
электрический
80,0
1300
Rotorbake T18
горелка
(газ/диз. топливо)
1,5 - 80000
1400
 

 

Copyright© 2008. All rights reserved.
Web-mastering: lucky_13
Компания "Авангард"

109263, Москва, ул. 7-я Текстильщиков, д.6/19.
Tel/fax: 8 -800- 775-34-95;
Fax: +7(499) 178-79-94