Шкафы управляемого процесса расстойки Lievimatic, Bake-Off, Италия

 

Назначение

Шкафы управляемого процесса расстойки Lievimatic компании Bake Off специально разработаны специалистами компании для предприятий, где требуется особый подход к расстойке тестовых заготовок. Обладая функциями обычного шкафа окончательной расстойки, Lievimatic способны на большее. Изготавливаемые в двух компоновках под разный размер противня они являются универсальным инструментом в производстве высококачественных и разнообразных хлебобулочных изделий.

Исполнение

Шкаф управляемого процесса расстойки, отдельно стоящий, смонтирован на транспортировочных роликах, 5 программ работы:

• - прерывание процесса расстойки (до 7 дней)
• - консервация заготовок (до 72 часов)
• - перезапуск процесса расстойки
• - контролируемый процесс расстойки с необходимыми температурой и влажностью
• - хранение продукта после консервации (5/10 часов в зависимости от типа продукта)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: