Тестомесильные машины с подкатной дежой с двойным месильным органом, DUAL, Sottoriva
НазначениеПромышленная тестомесильная машина с подкатной дежой Spira от компании Sottoriva незаменима для любого крупного хлебопекарного производства. Двойной месильный орган, которым оборудована эта машина, позволяет осуществлять замес теста с максимальной интенсивностью, одновременно предотвращая избыточное нагревание смеси. Это обеспечивается дополнительным уплотнением теста, проходящего между лопастями месильного органа. Исполнение Тестомес с подкатной дежой, двойной месильный орган; ременная передача, шестерни находятся в масляной ванне; корпус - окрашенный чугун , крышка - ударопрочный пластик (сталь - опционно); гидравлическая система подъема крышки; спираль, дежа - нерж. сталь. Преимущества тестмесильной машины Dual - усиленный корпус машины из чугуна и особая система сочленения дежи с корпусом обеспечивают необходимую жесткость между дежой, корпусом и головкой месильного органа, что особенно важно при работе с круты тестом, когда значительны нагрузки на дежу и месильный орган - конструкция месильного органа и сам процесс замешивания теста обечпечивают его лучшую гомогенизацию и насыщение кислородом по сравнению с традиционной конструкцией тестомеса - 2 скорости вращения месильного органа обеспечивают равномерность и однородность теста - 2 таймера работы (по 1-му на каждую скорость) позволяют обеспечить необходимую технологию замеса - направление вращения месильных органов может изменяться (при работе на низкой скорости), что позволяет качественно замешивать теста с добавлением крупных частиц (сушеных фруктов, орехов и т.д.) - автоматическое поднятие головки в конце замеса - плавное изменение скорости вращения - предусмотрена возможность реверсивного вращения дежи для удобства выгрузки теста - специальный отцентровщик дежи и особая система компенсирования вибрации обеспечивают безопасный, быстрый и качественный замес теста ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Параметр/Модель тестомеса | | Dual 160 | Dual 250 | Максимльная масса теста в замесе, кг | | | | | | | | Установленная мощность, кВт | | | | Габаритные размеры машины, мм | | | | | | | |
|